果香雞丁
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸兩塊
- 輔助料
- 菠蘿適量
- 火龍果適量
- 木瓜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 蔥絲適量
果香雞丁的做法步驟
第一步：將雞胸肉洗淨，切成丁。
第二步：將雞丁中加入料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉腌製半小時上漿。
第三步：將水果切成跟雞肉一般大的丁。
第四步：鍋內放油，將雞丁下過滑炒至變色撈出。
第五步：另起油鍋，放入少量油，放入蔥絲爆香後將蔥絲撈出。
第六步：下雞丁炒至熟，加入適量的鹽和雞精。
第七步：放入水果丁，略翻炒幾下後出鍋。
第八步：裝盤
果香雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
要注意加入水果後翻炒時間不要太長，不然水果會軟掉出湯，維生素也會被破壞。
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