#信任之美#宮保雞丁

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#信任之美#宮保雞丁封面圖

菜式簡介
　　最家常的宮保雞丁又是最受歡迎的一道菜。它是幾年前我參加搜狐吃喝在北京國際飯店舉辦的線下活動學會的，我稍做改動，比如花生沒用麻辣花生而是微波爐微熟等，這幾年是我家周末經常被孩子點的菜譜之一。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉200克; 大蔥1顆; 熟花生米適量

輔助料: 蒜瓣2個; 料酒10克; 燈籠椒10只; 生抽10克; 花椒粉適量; 澱粉適量; 老抽5克; 醋40克; 水30克; 白糖30克; 姜5克

#信任之美#宮保雞丁的做法步驟

第一步：大蔥切成段，同雞丁大小，燈籠椒切段，蔥姜蒜切末，花生微波爐7分鍾左右微熟，調汁：將生抽10克，老抽5克，料酒10克，白糖30克，醋40克，水30克，澱粉適量混合調勻成汁備用

第二步：熱鍋冷油

第三步：加入姜蒜小火爆香

第四步：加入辣椒段小火爆香

第五步：加入花椒粉爆香

第六步：加入大蔥段大火炒5秒

第七步：加入雞丁炒至變色

第八步：倒入調好的汁，翻炒均勻，加入適量鹽炒勻

第九步：加入黃瓜丁

第十步：加入花生米翻炒均勻出鍋

第十一步：美味就在此刻，拿著勺子崴著吃最得勁

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜夏季食譜川菜

相關食材：雞丁

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