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比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁

美食達人@小美的美食譜
比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁封面圖

菜式簡介
  不同方式烹饪的蝦,味道都各有千秋。比如幹鍋裏面的蝦,都是炸蝦殼酥脆狀態,味道依然很讓人食指大動,經常遇到廚友“批評”海鮮居然炒著吃,真的不懂吃糟蹋了。這只是蝦而已,只是蝦…只能說,每種食物都有它的美味所在,海鮮魚類不一定得清蒸。萬種食物這麼多年的更疊,它還是存在就一定有它的道理。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
適量
大蔥適量
適量
花椒適量
適量
花生適量
適量
幹辣椒適量
黃瓜適量
適量
輔助料
醬油適量
白糖適量
適量
生粉適量

比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁的做法步驟

  • 第一步:蝦子去殼開背,然後用少鹽、料酒、白胡椒粉、生粉腌製待用。大蔥切小段,黃瓜切粒蔥姜蒜等材料按照圖准備好,汁:醬油、醋、白糖、生粉、水放在一個碗中。
  • 第二步:熱鍋熱油小火放入所有配料炒香(大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒),
  • 第三步:然後放花生翻炒均勻,再下蝦肉
  • 第四步:翻炒至表面變色,加黃瓜粒。
  • 第五步:然後倒入准備好的調料汁混合至調料至全部包裹在食材上即可。
  • 比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁做法技巧/竅門/補充說明:

    1、調料汁的比例挺重要的,如果醬油和醋各2勺,糖就是半勺,生粉1勺,水2勺。
    2、小美的花生是超市買現成的脆花生,自己炒還要去皮~太麻煩了。

    相關食材:蝦仁雞丁

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