【多彩面包雞丁】中西結合的超卡哇伊菜菜
菜式簡介
肉類的食材，你最喜歡用什麼？在我家，我最喜歡用雞肉了，特別是雞翅膀和雞腿的肉，這裏的肉嫩滑，最容易操作，也最受我家所有孩子的歡迎了，通常我只要用上雞肉，無論什麼樣的菜式，都是一陣風似的，就吃掉了大半呢。
我的主攻主食是面包、蛋糕之類的西點，有時，喜歡用一些辦法把這類西點運用到中式的菜式中來，運用的好，就會給菜式增添一定的特色哦，這次的菜菜，是我自己胡亂做出來的，不過，營養相當均衡，而且味道鮮美，不只有嫩滑的雞肉，還有過油後香脆的堅果——腰果，再加上烤的脆脆的面包丁和營養十分豐富的彩椒，使得這盤菜式無論是外表、色彩和味道上，都相當的美味哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿2個
- 輔助料
- 面包片一片
- 腰果一小碗
- 青椒半個
- 紅椒半個
- 黃椒半個
- 調味料
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 幹澱粉適量
- 芝麻油適量
- 花生油適量
【多彩面包雞丁】中西結合的超卡哇伊菜菜的做法步驟
第一步：雞腿去骨切小丁·
第二步：放入適量的生抽、糖、蚝油、料酒，攪拌均勻，再放入芝麻油和幹澱粉·
第三步：再攪拌均勻，放一邊腌製半小時。
第四步：面包片切成小丁，用烤箱150度約烤10分鍾至面包丁變金黃變脆，取出放涼備用。青、紅、黃三色甜椒用小模具刻成小花形狀備用。
第五步：鍋內放入一點花生油·
第六步：燒熱後放入事先腓好的雞腿肉·
第七步：滑炒至雞肉變熟，再加入一點點的蚝油翻炒均勻。
第八步：出鍋備用。
第九步：將鍋洗淨，再放入一點點的油，小火烘至腰果兩面金黃·
第十步：取出備用。
第十一步：用底油將三色甜椒稍炒一下，去除澀味
第十二步：撒上一點點的薄鹽·
第十三步：再倒入事先已經炒好的雞肉丁·
第十四步：翻炒均勻·
第十五步：最後放入腰果。
第十六步：再在表面撒上面包丁·
第十七步：取出裝盤即可·
1、雞腿可以改成雞胸哈，不過，各人覺得雞腿的肉嫩滑很多，用無骨的肉來做這道菜比較合適，小朋友吃也放心一點。
2、腰果要小火慢慢過油，切記不能心急，火一大，一會就焦了哈。
3、其實甜椒可以生吃，營養更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，還是炒熟一點吃比較能接受。
4、最後的面包丁撒上菜表面就好了，菜本身有點水份，翻炒到底部，吸收了水份就變軟了，沒有這麼好吃了。