腐乳雞丁
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿2個
- 腐乳4塊
- 腐乳汁20克
- 輔助料
- 紅椒少許
- 青椒少許
- 蔥3根
- 調味料
- 紅油半匙
- 澱粉適量
- 油適量
腐乳雞丁的做法步驟
第一步：雞腿與腐乳；
第二步：雞腿去骨切丁；
第三步：腐乳壓成泥，與腐乳汁一起拌勻；
第四步：加入雞丁中拌勻，腌1小時至入味；
第五步：青、紅椒切小塊； 蔥切段；
第六步：腌好的雞丁沾一層薄澱粉，入油鍋中炸至酥黃；
第七步：撈出瀝油；
第八步：鍋中留少許底油，加入紅油、青、紅椒和蔥段炒香；
第九步：倒入雞塊炒勻即可。
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