佛手瓜炒雞丁

美食達人@甯小麥

佛手瓜炒雞丁封面圖

菜式簡介
　　雞丁軟嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉1個; 佛手瓜1個

輔助料: 胡椒粉1小匙; 澱粉1大匙; 蔥適量; 姜適量; 蒜3瓣; 紅椒適量; 生抽1大匙; 醋1小匙; 白糖1小匙; 五香粉1小匙; 料酒2小匙; 油適量; 鹽適量

佛手瓜炒雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉摘去雜質洗淨。

第二步：從中間片開，用刀背輕輕拍松，切成小丁。加入鹽和澱粉、胡椒粉，分次加入適量清水，抓勻上漿。

第三步：佛手瓜去皮，挖去瓤。

第四步：蔥姜蒜紅椒切片，佛手瓜切丁。

第五步：生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、鹽，加入一點溫水調成料汁。

第六步：炒鍋多加點油燒熱，加入雞胸肉炒變色盛出。

第七步：利用鍋中底油，加入蔥姜蒜炒香。

第八步：加入佛手瓜丁炒幾分鍾至斷生。

第九步：加入雞胸肉和紅椒，沿鍋邊淋入料汁，翻炒。

第十步：汁差不多收幹即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：佛手佛手瓜雞丁

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