宮保雞丁

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞胸肉250克; 辣椒適量; 蔥梗適量; 胡蘿蔔小半個; 宮保雞丁調料一包

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 花椒適量; 澱粉適量; 胡椒粉適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：宮保雞丁調料加80克水調勻（這一步也可以自己調：生抽1勺、老抽1勺、白糖4勺、醋3勺、鹽半勺、澱粉3勺、水5勺攪拌均勻待用，就不用買現成的配好的調料了）。

第三步：雞胸肉用刀背拍好，切小丁。

第四步：加料酒，胡椒粉拌勻。

第五步：再加澱粉拌勻。

第六步：腌20分鍾。

第七步：辣椒和蔥切小段，胡蘿蔔切粒。

第八步：花生入鍋炒熟，盛出，待用。

第九步：起鍋燒油，下花椒，小火煸出香味。

第十步：撈出花椒不要，留油，燒熱，下雞肉煸炒變色。

第十一步：下辣椒和蔥段，翻炒均勻。

第十二步：加胡蘿蔔翻炒均勻。

第十三步：加入調好的調味汁，小火稍煮一會兒。

第十四步：湯汁收幹後加入花生米拌勻。

第十五步：出鍋了。

第十六步：出口水了哦????。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞丁

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