宮爆雞丁

美食達人@金鳳棲梧

宮爆雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸300克; 黃瓜1個

輔助料: 雞蛋1個; 鹽1勺; 胡椒粉適量; 料酒半勺; 澱粉少許; 蔥1顆; 紅椒1個; 蒜1個; 花生米100克; 生抽適量; 白糖適量; 醋適量; 姜少許; 花椒粉半勺; 豆瓣醬2勺

宮爆雞丁的做法步驟

第一步：准備原材料

第二步：黃瓜切丁，紅椒切丁，蔥切碎

第三步：雞胸切丁

第四步：放蛋清、鹽、胡椒粉、料酒抓勻

第五步：放少許澱粉、植物油抓勻，放冰箱冷凍片刻

第六步：鍋中放油，放入花生米小火炒熟，盛出

第七步：鍋中放油，下入蔥姜蒜炒香

第八步：下入雞丁翻炒，加入豆瓣醬、生抽、料酒、花椒粉、白糖醋、辣椒炒勻

第九步：加入花生米、黃瓜丁，鹽、炒勻

第十步：加入水澱粉炒勻

第十一步：盛出

菜譜標簽：熱菜午餐川菜晚餐

相關食材：雞丁

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