初次嘗試香辣雞丁

美食達人@紫順

菜式簡介
　　最近一直在老媽那蹭吃蹭喝的，也沒有上新的菜譜，今天晚上回家了，把上周某一個下雨的晚上做的香辣雞丁翻出來，大家交流交流吧，第一次做這款菜，還不是很好，大家輕拍啊。不過說實話蹭吃蹭喝的日子真的太幸福了，老媽做的菜最香了！

第一步：雞胸肉一大塊，切成丁。

第二步：用料酒、鹽、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓勻，腌製15分鍾。

第三步：鍋內放入油，油要多一些。

第四步：油燒至6成熱，下雞丁炸熟，撈出後，在把火調大，再炸一邊，直至雞丁表面金黃。

第五步：第二遍炸雞丁啦

第六步：鍋中留一部分油，用小火炸香藤椒

第七步：加入辣椒（喜歡辣的可以將辣椒掰開哦，這次我是忘記掰開了），辣椒炒至棕紅色，加入蔥花、姜爆香。

第八步：倒入雞丁，加少許鹽，起鍋前淋少許香油，翻勻，出鍋！

第九步：又一道菜菜，完成啦！

相關食材：雞丁

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