杏鮑菇炒雞丁
菜式簡介
黑胡椒是一種調味料，可以用在炖肉，烹製肉類和火鍋中 。大喜大的黑胡椒味燒烤醬是由黑胡椒等原料製作，比直接使用的黑胡椒粉在味道上更勝一籌，口味變化多種多樣，喜愛豐富口感的朋友們可以嘗試一下哦。今天用它製作一道家常美食——杏鮑菇炒雞丁，黑椒味濃郁，回味無窮。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2個
- 杏鮑菇2個
- 青辣椒2個
- 小米椒2個
- 小油菜適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜3個
杏鮑菇炒雞丁的做法步驟
第一步：幾個雞腿清洗幹淨，剃去中間的骨頭，再切成小丁。
第二步：加入適量大喜大黑胡椒燒烤醬。
第三步：抓拌均勻，腌製半小時左右。
第四步：一個杏鮑菇清洗幹淨，切成滾刀塊兒。
第五步：兩個青辣椒切圈圈。
第六步：兩個小米椒切成圈。
第七步：一段大蔥切成蔥花。
第八步：一小塊姜切成姜絲。
第九步：三瓣大蒜切成小粒。
第十步：准備幾個油菜心清洗幹淨，對半切開後焯水一分鍾，擺盤備用。
第十一步：鍋中倒入比平時炒菜略多的油，加入腌製好的雞肉丁翻炒均勻。
第十二步：等肉丁變色後加入蔥姜蒜炒出香氣。
第十三步：加入切好的杏鮑菇一起翻炒。
第十四步：再加入一勺大喜大黑胡椒燒烤醬，一勺生抽，適量食鹽。
第十五步：加入少許紅燒醬油上色。
第十六步：加入切好的青紅辣椒和少許清水。
第十七步：炖煮兩分鍾左右即可。
第十八步：美味完成。
杏鮑菇炒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
大喜大的這款烤肉醬味道偏甜一點，所以在烹饪過程中可以適量的加入其他帶有鹽味的調味品來綜合一下味道，這樣炒出來的菜口感更豐富。