肉絲炒香菜杏鮑菇
菜式簡介
不循規蹈矩的將食材亂搭，時不時的可以嘗到不一樣的美味。這道亂搭的肉絲炒香菜杏鮑菇用瘦豬肉與利好的香菜、杏鮑菇組合，菜品很不錯。香菜的特殊香味讓這道葷菜口感非常清爽。也讓這道菜的食療功效更多。可以治療消化不良，食欲不振，還有著健胃、止痛、解毒，增強免疫力等功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇250克
- 香菜100克
- 瘦豬肉300克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 味精適量
- 澱粉適量
- 蔥姜適量
肉絲炒香菜杏鮑菇的做法步驟
第一步：豬瘦肉洗幹淨，切成絲。
第二步：加生抽、料酒、鹽、味精，攪拌均勻後加澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻腌製15分鍾。
第三步：香菜擇洗幹淨。
第四步：杏鮑菇洗幹淨。
第五步：香菜去葉留莖切成段。
第六步：杏鮑菇切成絲。
第七步：起油鍋，肉絲入鍋過油後盛出。
第八步：杏鮑菇入鍋過油後盛出。
第九步：再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，杏鮑菇、肉絲入鍋炒。
第十步：加鹽、味精炒。
第十一步：關火香菜入鍋炒。
第十二步：炒均勻即可盛出享用。
肉絲炒香菜杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、肉絲腌製後再入菜，口感、味道會更好。
2、不宜添加醬油等色重的調味品。
3、爲保留香菜的清香，要關火後再入鍋。