肉片杏鮑菇炒山藥

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　肉片杏鮑菇炒山藥是一道，混搭的家常菜，其營養豐富，味道鮮美，有杏鮑菇的鮮香，有山藥的爽脆，還有肉片的濃郁，是一道老少皆宜的下飯菜。
　　山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調理生理能力、病後虛弱體質、婦女産後調養,小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱爲“食物藥”。
　　杏鮑菇；肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹饪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬裏脊肉200克; 杏鮑菇100克

輔助料: 山藥100克

調味料: 蔥姜適量; 生抽適量; 鹽適量; 糖適量; 料酒適量

肉片杏鮑菇炒山藥的做法步驟

第一步：准備好所用食材。

第二步：豬裏脊切片加入水澱粉抓均。

第三步：山藥洗淨去皮，切成片，泡在水中。

第四步：杏鮑菇洗淨切成大片。

第五步：鍋中注油，爆香蔥姜，下入肉片煸炒。

第六步：煸炒至肉片變色。烹入料酒。

第七步：加入生抽糖煸炒均勻。

第八步：加入杏鮑菇繼續煸炒至杏鮑菇軟榻。

第九步：倒入山藥片，大火煸炒均勻。

第十步：加入鹽和雞精調味即可。

肉片杏鮑菇炒山藥做法技巧/竅門/補充說明：

山藥切片後泡入水中，可以防止山藥氧化變黑。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜工作餐常見菜式葷菜

相關食材：山藥杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與山藥的做法

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