咖喱雞丁披薩

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　生活不要一成不變，死守規則，有時候將一個腦洞大開的想法賦予行動，說不定會帶來不一樣的驚喜體驗！烘焙也是如此，比如這款咖喱雞丁披薩，靈感就來自于冰箱裏的一塊雞胸肉和半袋咖喱醬，也就是冰箱存貨哈！一整塊雞胸肉切丁，再搭配一些手頭的蔬菜，再加上多多的馬蘇裏拉奶酪，咬一口，奶香、肉香，我最愛的咖喱香！超滿足哈！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 面粉150克（披薩餅坯）; 黃油15克（披薩餅坯）; 酵母2克（披薩餅坯）; 鹽1克（披薩餅坯）; 水適量（披薩餅坯）

輔助料: 雞胸肉1塊; 洋蔥半個; 青椒半個; 食用油少許; 咖喱醬2湯匙; 料酒1湯匙; 胡椒粉少許; 玉米澱粉半湯匙; 土豆泥適量; 披薩醬3湯匙; 馬蘇裏拉奶酪250克

咖喱雞丁披薩的做法步驟

第一步：混合面粉、酵母、黃油、鹽，揉成面團，等待發酵。

第二步：雞胸肉切丁，加料酒、胡椒粉、玉米澱粉，拌勻。

第三步：洋蔥、青椒切丁。

第四步：炒鍋放入油，放入雞丁煸炒變色發白。

第五步：放入洋蔥、青椒、咖喱醬。

第六步：翻炒至雞肉成熟，鍋底不留水分即可關火，咖喱雞丁就做好了。

第七步：發好的面團均勻鋪在學廚9寸不粘加深披薩盤中，用叉子紮孔。

第八步：烤箱預熱200°，將披薩坯放入烤箱中下層，上下火烤大約10分鍾。

第九步：土豆煮熟，壓成泥。

第十步：將披薩餅坯稍稍冷卻，抹披薩醬，邊緣刷蛋黃液，放一層馬蘇裏拉奶酪。

第十一步：依次放馬蘇裏拉奶酪和土豆泥、咖喱雞丁。

第十二步：烤箱預熱200°，將披薩放入烤箱中下層，上下火烤大約15分鍾。

第十三步：時間到，立即取出，趁熱食用。

第十四步：好香啊！

咖喱雞丁披薩做法技巧/竅門/補充說明：

配方適用于學廚9寸不粘加深披薩盤。
加土豆泥爲了增加一層口感，純屬個人喜好，不放也行。
披薩餅坯水的量請根據各自面粉的吸水量靈活少量多次添加。
因爲咖喱醬夠鹹，所以披薩餡料裏就不要再加鹽了。

菜譜標簽：烘焙西餐高檔烤箱菜

相關食材：咖喱雞丁

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