【飛禽走獸】---醬爆雞丁
菜式簡介
醬爆雞丁是很大衆化的一道家常菜。
醬香濃郁，雞丁口感嫩滑，是很一道米飯殺手菜呢。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉一塊
- 輔助料
- 黃瓜半根
- 胡蘿蔔半個
- 調味料
- 蔥姜蒜少許
- 黃豆醬一勺
- 甜面醬一勺
- 香油適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
- 料酒適量
- 糖適量
【飛禽走獸】---醬爆雞丁的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：雞胸肉洗淨切小丁加入少許糖和鹽，料酒，澱粉腌拌片刻。
第三步：黃瓜和胡蘿蔔洗淨切小丁備用。
第四步：鍋中燒開水放入胡蘿蔔丁焯燙過涼備用。
第五步：炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜。
第六步：倒入雞丁滑炒變色撈出。
第七步：鍋中底油加入一勺黃豆醬。
第八步：再加入一勺甜面醬。
第九步：稍加一點白糖翻炒出香味。
第十步：把黃瓜和胡蘿蔔倒入翻炒片刻。
第十一步：再把炒過的雞丁倒入翻炒均勻。
第十二步：燒雞一點鹽，香油翻炒均勻。
第十三步：最後加入少許雞精翻炒均勻關火。
【飛禽走獸】---醬爆雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
1·鹽要適量而加，所有的醬很有味了。
2·雞丁滑炒變色即可盛出，然後再放入翻炒這樣炒後雞丁肉質嫩滑美味。
相關食材：雞丁