【DIY新奧爾良烤肉披薩】健康版玉米粉脆底披薩：缤紛奧爾良雞丁披薩

第一步：將高粉、低粉和玉米粉混合，加入糖、鹽，酵母中加入牛奶，攪勻；

第二步：將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鍾後加入橄榄油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段；

第三步：將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵；

第四步：待面團發酵至2·5倍大時取出，重新排氣、滾圓，擀成圓餅形，直徑大于披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型；

第五步：取出定型後的餅皮，放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上紮一些小孔；

第六步：在餅皮上塗一層番茄醬；

第七步：均勻撒1/3奶酪絲；

第八步：放上洋蔥圈；

第九步：雞胸肉切丁，奧爾良烤肉料用水調勻，腌製3小時以上；

第十步：將腌製好的雞肉放入洋蔥圈，周圍鋪上玉米粒、尖椒丁和小紅辣椒；

第十一步：撒上剩余的奶酪絲；

第十二步：再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右。