魚香雞丁

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　魚香味的菜肴，是一道經典不衰的，鮮香下飯的，人人都喜愛的家常菜。

調味料: 豆瓣醬一勺; 泡椒3個; 泡姜一塊; 大蒜適量; 醬油適量; 糖適量; 香醋適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 雞精適量; 香油適量; 水適量; 澱粉適量

第一步：胡蘿蔔洗淨切丁，黑木耳泡發，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣醬剁細。

第二步：雞肉切丁加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉拌勻備用。

第三步：取一個碗加入醬油，香醋，糖，雞精，香油，水澱粉攪拌均勻爲調味汁備用。

第四步：炒鍋到油爆香蔥姜末。

第五步：倒入雞肉翻炒至變色盛出備用。

第六步：底油放入豆瓣醬，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。

第七步：倒入胡蘿蔔翻炒，稍加一點水翻炒2分鍾。

第八步：把青椒和黑木耳加入翻炒均勻。

第九步：加入雞肉繼續。

第十步：把調好的料汁倒入翻炒均勻關火。

相關食材：雞丁

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