香椿炒雞蛋

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香椿炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　香椿，是南方的一種野菜，味道獨特，有的人不喜歡吃它的那種味道。我們這裏沒有賣新鮮的香椿，只有那種用鹽腌漬的香椿，看到親們都做香椿炒雞蛋，我也忍不住了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 香椿150克; 雞蛋2個

輔助料: 蔥適量

調味料: 油適量; 花椒粉適量; 味精適量

香椿炒雞蛋的做法步驟

第一步：將香椿多洗幾遍，去掉雜質和鹽，再用水泡半小時

第二步：擠幹水分切段

第三步：雞蛋加蔥花攪勻

第四步：大火，鍋中倒入適量的油

第五步：倒入雞蛋液，翻炒

第六步：再放香椿段繼續翻炒

第七步：放適量的花椒粉炒勻

第八步：再放少許味精調味即可出鍋

香椿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

由于香椿是腌漬過的，炒時就不用再放鹽了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋香椿

答配菜譜：香椿與雞蛋的做法

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