西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃

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西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 西葫蘆一個; 雞蛋4個

輔助料: 蝦皮適量; 面粉適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 花椒粉適量

西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃的做法步驟

第一步：先把面粉和成面團備用

第二步：雞蛋加少許料酒和鹽攪勻

第三步：油熱後，一邊倒蛋液一邊攪動，炒散，晾涼備用

第四步：西葫蘆用擦板擦成細絲，放少許鹽腌一下

第五步：西葫蘆擠幹水分放入容器裏

第六步：加入油和花椒粉拌勻

第七步：把雞蛋和蝦皮放入拌勻

第八步：面團搓成長條

第九步：揪成小劑子

第十步：擀成餃子皮

第十一步：放入餃子餡

第十二步：對折捏成餃子

第十三步：鍋中做水，擺入餃子，中間留有縫隙

第十四步：蓋蓋，用濕布將鍋沿捂住，大火蒸5分即可

第十五步：出鍋了

西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

餃子擺入鍋中要留空隙

菜譜標簽：家常菜夏季食譜主食

相關食材：雞蛋蝦蝦皮西葫蘆葫蘆

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