茶香牛肉蘿蔔卷

美食達人@物語芳香

菜式簡介
　　每次吃牛肉同蘿蔔不是炖著吃就焖著吃這兩種方法·這兩種的吃法都比較油膩而且口感也不香甜·偶然看到朋友吃烤肉用生菜卷著吃那爲什麼我不能用蘿蔔卷牛肉吃呢·自己就試做了一次並加入了烏龍茶粉來調味，做出感覺還真不錯。

第一步：全部食材:牛肉,蘿蔔,烏龍茶粉,黑胡椒粉·

第二步：牛肉剁蓉加入鹽,黑胡椒粉,油,生粉拌勻腌製十分鍾·

第三步：蘿蔔削皮砌片(刀功不到家砌得不夠均勻)

第四步：鍋內放水燒開放入砌好的蘿蔔片過水(這時可放少量鹽)·

第五步：過好水的蘿蔔撈出放入涼水中(這樣還能吃出蘿人脆的口感)

第六步：涼透的蘿蔔撈出濾幹水份備用·

第七步：蘿蔔平鋪砧板上放入牛肉蓉卷起。

第八步：這是卷好的成品。

第九步：放入蒸鍋，鍋內出大氣時蓋上鍋蓋。（這樣是怕水份過多）

第十步：濕澱粉中加入烏龍茶粉拌勻備用。

第十一步：炒鍋起油加入蒜蓉爆香再加入濕澱粉勾汁起鍋關火。

第十二步：把勾的汁淋入牛肉蘿蔔卷中。全程結束。

茶香牛肉蘿蔔卷做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉同蘿蔔都是水份較重的食材，做菜時應多加注意。

相關食材：牛肉蘿蔔

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