黃瓜皮蛋湯

美食達人@穿冰

黃瓜皮蛋湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜一根; 皮蛋2個

輔助料: 鹽一勺; 油適量; 香油半勺; 姜一片; 花椒幾顆（整粒）; 小蔥一根; 味精適量; 水適量

黃瓜皮蛋湯的做法步驟

第一步：備好皮蛋2個。

第二步：將皮蛋剝殼洗淨，用刀切成塊。

第三步：鍋中放油燒熱，倒入皮蛋炸黃撈出待用。

第四步：黃瓜一根。

第五步：將黃瓜剝皮洗幹淨，切成長條。

第六步：鍋中留油，放入姜、花椒炒香，然後放入黃瓜條炒。調入鹽。

第七步：後加入適量的清水煮熟。再放入炸過的皮蛋燒開。

第八步：備一盛湯的容器，放入香油、味精、蔥末。

第九步：將煮好的湯倒入容器中即可。清香淡雅。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜湯類湯羹

相關食材：皮蛋黃瓜

答配菜譜：皮蛋與黃瓜的做法

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