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番茄菜花

美食達人@lyjjxx
番茄菜花封面圖

菜式簡介
  早上去菜市場買菜,看見菜花挺好的,就買了一個,因爲好久沒有吃菜花了很想吃。順便又買了一些其他的菜。
  早餐就做了這盤番茄菜花,主要是番茄的營養價值很可觀,含有大量的番茄紅素,具有抗氧化消除自由基的功能,明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害,可以減輕動脈粥樣硬化形成等功能。
  番茄菜花炒出來吃在口中清淡適口,看著就很有食欲。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
菜花400克
番茄100克
輔助料
番茄沙司2湯匙
調味料
適量
適量
白砂糖2湯匙
小蔥適量
生粉15克

番茄菜花的做法步驟

  • 第一步:菜花掰開大朵洗淨,在用刀切成小朵,番茄洗淨;
  • 第二步:鍋中放入適量清水燒開後下入切成小朵的菜花,焯2分鍾即可;
  • 第三步:番茄切成小丁;
  • 第四步:調味料:鹽、蔥粒、白砂糖、番茄沙司、水澱粉、蔬菜調味料
  • 第五步:鍋燒熱放油,等油6成熱了下入蔥段爆香,加入番茄沙司翻炒;
  • 第六步:再加入少許清水大火燒開粘稠狀;
  • 第七步:焯好的菜花、番茄丁倒入鍋中;
  • 第八步:加入砂糖;
  • 第九步:再加入鹽煸炒均勻;
  • 第十步:再加入少許蔬菜調味料翻炒;
  • 第十一步:出鍋前加入少許水澱粉翻炒收汁,裝盤撒上蔥粒即可。
  • 第十二步:可以開吃了。
  • 番茄菜花做法技巧/竅門/補充說明:

    1、菜花要放開水中焯一下,炒的時候很容易入味;
    2、湯汁要燒的粘稠一些,裹住營養不流失。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:番茄菜花

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