番茄炒菜花

美食達人@冬天的泥鳅

番茄炒菜花封面圖

菜式簡介
　　番茄紅素對人體有很多好處，可以抑製癌細胞，保護心腦血管。番茄只有經過高溫煎炒才能釋放。菜花解毒肝髒、減肥瘦身、延緩衰老。番茄與菜花是命中注定的搭檔。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西紅柿2個; 菜花1個

輔助料: 鹽5克; 白糖5克; 料酒5克; 雞精3克; 香油3克; 澱粉5克

番茄炒菜花的做法步驟

第一步：西紅柿去皮切滾刀塊，蔥切粒

第二步：菜花掰成小朵，洗淨

第三步：鍋中放油，燒熱下西紅柿和蔥，煸炒出紅油，西紅柿起沙

第四步：放入菜花翻炒均勻

第五步：加料酒，鹽，糖，一點清水，雞精，待湯汁開鍋，轉中火蓋蓋兒，燒製幾分鍾，因爲菜花事先沒有焯製。切記水不要加多，因爲菜花本身會出水

第六步：湯汁變少了，勾芡，淋香油，出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：番茄菜花

答配菜譜：番茄與菜花的做法

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