白菜豬肉餡餃子

美食達人@七彩糖果

第一步：白菜洗淨，切成碎末。

第二步：切碎的白菜放入幹淨的紗布，用手擠去白菜的水分。

第三步：擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

第四步：調好的餃子餡。

第五步：溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團，醒一下。

第六步：取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子。

第七步：撒些面粉，用手按扁，擀成中間厚周邊薄的餃子皮。

第八步：餃子皮放入餡料。

第九步：左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

第十步：鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。配一些香醋和蒜泥味道會更鮮美！

白菜豬肉餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：

白菜也可綽一下水擠幹水分，再剁碎。

相關菜譜：: 豬肉白菜卷的做法; 白菜豬肉生煎鍋貼的做法; 白菜豬肉餡餃子的做法; 白菜豬肉粉條餡包子的做法; 【學生族早餐】大蔥豬肉餡餅的做法[圖解]; 柳蒿芽豬肉餡餃子的做法; 豬肉餡餅的做法; 豬肉白菜水餃的做法; 白菜餡豬肉粉條蒸大包的做法[圖解]; 豬肉白菜炖粉條--冬季養生菜的做法; 白菜豬肉包的做法; 鮮蝦豬肉餡小馄饨的做法