豬肉白菜水餃

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　在北方過年的時候怎麼能沒有餃子呢。
　　白菜取百財的諧音，都是爲了好彩頭，北方人過年，幾乎家家都吃白菜餃子呢。

第一步：取花肉。

第二步：切丁。

第三步：剁碎。

第四步：剁好的肉餡。

第五步：取蔥姜，洗好。

第六步：拍碎。

第七步：切末。

第八步：放肉糜中。

第九步：放食鹽，花生油，雞精，生抽，老抽。

第十步：攪拌均勻。

第十一步：取大白菜。

第十二步：剁碎。

第十三步：剁好的白菜，撰幹水分。

第十四步：放肉餡裏。

第十五步：攪拌均勻備用。

第十六步：取幹面粉，加溫水，揉成面團。

第十七步：蓋蓋子醒著。

第十八步：取一塊醒好的面團，搓長條。

第十九步：揪成劑子。

第二十步：擀皮。

第二十一步：包餃子。

第二十二步：包好的餃子。

第二十三步：鍋燒熱水，水開下餃子。

第二十四步：蓋蓋子。

第二十五步：煮4開。

第二十六步：煮好的餃子。

第二十七步：撈出裝盤。

第二十八步：開吃。我發現自己剁的餃子肉餡，味道更好，是不是心理因素呢？！

相關食材：豬肉白菜

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