豬肉白菜包

美食達人@清酒淡茶

第一步：玉米面和面粉混合均勻

第二步：酵母放入溫水混合均勻，加入面粉內。

第三步：面粉內分次加入溫水，攪拌成絮狀。

第四步：揉勻，成光滑的面團。不光滑也沒關系，因爲發完還要揉呢。

第五步：面團蓋上保鮮膜放到溫暖處發至兩倍大。

第六步：白菜切末放入鹽，殺去水分，用清水洗一下，擠幹水分。

第七步：胡蘿蔔切末。

第八步：豬肉內放入一半的蔥姜末，依次放，生抽，蚝油，雞精拌勻。

第九步：放入食用油攪拌上勁。

第十步：加入鹽

第十一步：最後加入剩下的蔥姜末，提味。

第十二步：發好的面團揉一會兒，取一塊揉成長條，做成劑子。

第十三步：劑子擀成皮，放入餡料，包成包子。依次包好後可以蓋上幹淨的濕毛巾或者蓋上保鮮膜再醒發十分鍾。我用冷水蒸的所以省略了這一步。

第十四步：放入蒸鍋內，涼水，大火約24分鍾。

第十五步：熱氣騰騰的包子出鍋了。

第十六步：吃的時候佐以醬油和醋，也可以放點蒜蓉和辣椒油哦。

豬肉白菜包做法技巧/竅門/補充說明：

蒸的時間跟水的多少有關，鍋裏水如果放的少，可以適當加減少蒸的時間。

菜譜標簽：午餐主食晚餐面食包子

相關食材：豬肉白菜

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