豬肉白菜鍋貼

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　在外面大多數時候吃的鍋貼都是純肉的，有的還有些湯汁，而我家的這個鍋貼只是水餃換個吃法，吃多了煮的偶爾換換煎來吃，同樣的東西不同的烹饪方法，口感也會不一樣。

第一步：准備的原料。

第二步：大白菜剁碎，加適量食用油拌勻腌製。

第三步：豬肉絞碎。

第四步：蔥，姜剁末。

第五步：肉末，蔥，姜末加入白菜中，再加入鮮辣粉，胡椒粉，鹽，白糖，生抽。

第六步：一個方向攪拌上勁。

第七步：取一張餃子皮，用勺子在四周塗上一層清水。

第八步：放上適量的餃子餡。

第九步：收口包好。

第十步：熱鍋涼油，加入包好的餃子再加點清水。

第十一步：中火將水燒幹，再煎幾秒鍾，撒上熟芝麻，蔥花。

第十二步：皮薄底脆的是白菜豬肉鍋貼就做好。

豬肉白菜鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：

1，餃子皮粘點清水包的時候不容易散開。
2·煎鍋貼的時候水不要太多，鍋底上鋪上一層就可以。

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：豬肉白菜

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