山藥紅棗粥——春季護肝正當時
菜式簡介
春天是養肝的最佳時節，春天肝的功能旺盛，吃過多的酸味食品，肝氣會更加旺盛，會導致脾胃的消化吸收功能下降，影響身體健康，可以適當吃些甜品食物，以健脾胃之氣。紅棗性溫，味甘，具有補脾益氣，養血安神，生津液，解藥毒，健脾養肝的功效。山藥具有健脾益氣，滋肺養陰，補腎固精的作用。枸杞，性味甘平，也具有養肝益精的作用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米適量
- 山藥適量
- 輔助料
- 紅棗適量
- 枸杞適量
- 桂圓肉適量
- 調味料
- 冰糖適量
山藥紅棗粥——春季護肝正當時的做法步驟
第一步：原料：大米，山藥，紅棗，枸杞，桂圓肉，冰糖各適量
第二步：山藥去皮切滾刀塊，大米冷水泡製30分鍾，枸杞，紅棗泡發
第三步：鍋內燒開水，加入泡好的大米，大火燒開後，中小火熬製30分鍾
第四步：加入山藥，大火燒開轉中小火熬製15分鍾
第五步：加入紅棗
第六步：加入桂圓肉
第七步：加入枸杞
第八步：最後加入冰糖，小火熬製5分鍾就OK了
第九步：熬好的山藥紅棗粥
山藥紅棗粥——春季護肝正當時做法技巧/竅門/補充說明：
山藥去皮時記得戴上手套，要不然沾上粘液會發癢的
答配菜譜：山藥與紅棗的做法