平菇雞蛋湯

第一步：將新鮮的平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用。

第二步：蔥和香菜切小段。

第三步：將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻。

第四步：用水勾芡少許澱粉。

第五步：鍋中倒油燒熱，下平菇煸炒幾下。

第六步：倒入適量水、加鹽燒開。

第七步：把勾芡好的澱粉倒進去。

第八步：然後倒入雞蛋液。

第九步：再倒入切好的香菜。

第十步：煮開淋上香油即可。