平菇炒雞蛋

美食達人@xiaoyuky

菜式簡介
　　平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

第一步：所有食材。

第二步：平菇撕成小朵，過熱水燙一分鍾。

第三步：雞蛋加入蝦皮，攪拌均勻。小米椒，蔥花切碎。平菇從熱水撈出，不用瀝幹水分。火腿切絲。

第四步：鍋熱加花生油，倒入雞蛋。

第五步：雞蛋炒製成型，倒入平菇。

第六步：平菇翻炒下，倒入火腿絲和小米椒。

第七步：以上翻炒半分鍾，倒入生抽，加入適量食鹽。

第八步：撒入蔥花，出鍋啦~

第九步：金燦燦的成品。

第十步：再配上一碗米飯，那味道是真真的好哦~

平菇炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

平菇用熱水燙過，不用瀝幹水分，保存平菇的鮮味。

相關食材：雞蛋平菇

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