平菇炒雞蛋
菜式簡介
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 平菇100克
- 雞蛋4個
- 韭菜30克
- 輔助料
- 鹽2匙
- 油1勺
平菇炒雞蛋的做法步驟
第一步：新鮮的平菇去根和雜質
第二步：平菇洗淨瀝幹水分摘成小朵
第三步：鍋中燒開水放入平菇焯水2分鍾即可
第四步：焯好水的平菇立即放入冷水中過涼再瀝幹水份
第五步：韭菜摘好洗淨切成小段
第六步：鍋中倒入底油加熱再倒入打散的蛋液
第七步：雞蛋炒至六成熟成型
第八步：放入平菇中火翻炒
第九步：放入鹽最後放入韭菜段翻炒入味均勻即可出鍋享用
第十步：營養豐富的平菇炒蛋裝入盤中就大功告成啦
第十一步：搭配米飯、鹵鴨肚一起吃超級棒
第十二步：黃嘤嘤的雞蛋看著非常有食欲
第十三步：普通的食材用心搭配來做就會有意想不到的收獲
第十四步：平菇入口鮮嫩爽口混合著雞蛋一起比吃肉都香
第十五步：好豐盛的早餐既有營養又是顔值爆表噢。
答配菜譜：平菇與雞蛋的做法