老北京炸醬面
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面條1份
- 豬肉500克
- 六必居幹黃醬1袋
- 輔助料
- 清水150ML
- 京蔥1根
- 黃瓜適量
- 胡蘿蔔適量
- 豆芽適量
- 蒜適量
- 調味料
- 老抽一大勺
- 醋適量
老北京炸醬面的做法步驟
第一步：原料：豬肉500g，六必居幹黃醬1袋，清水150ml，京蔥1根，老抽一大勺，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，豆芽，蒜，醋，適量
第二步：六必居幹黃醬倒入一大碗內
第三步：肉切丁，蔥切末
第四步：加入老抽
第五步：加入150ml清水
第六步：攪拌均勻， 准備炸醬
第七步：鍋裏加入比平時炒菜多一些的油， 放入蔥末，炒1,2分鍾後
第八步：加入肉丁
第九步：炒至肉變色後，加入醬
第十步：大火開後轉小火7,8分鍾就好了，中途要記得翻鍋，不要糊了鍋底
第十一步：炸好的醬
第十二步：黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，豆芽，胡蘿蔔絲熱水焯熟
第十三步：煮熟的面條加上菜碼，炸醬，蒜末，醋
第十四步：攪拌均勻，可以開吃啦！
