健康版炸醬面
菜式簡介
平時吃炸醬面都是用肉類比較做，比較喜歡放五花肉覺得那樣炒出的醬比較香，但是那樣就吃下的肉比較多而蔬菜就很少，這次改進了一下減少肉的用量，也把五花肉改爲瘦肉，加入了多多的蔬菜，使這款炸醬面成了健康版炸醬面。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔50克
- 土豆50克
- 香菇50克
- 洋蔥50克
- 瘦肉50克
- 面條200克
- 輔助料
- 蒜米2粒
- 調味料
- 六月香豆瓣醬1勺
健康版炸醬面的做法步驟
第一步：備齊所需的蔬菜和肉。
第二步：各種蔬菜清洗幹淨，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣醬備用。
第三步：鍋內倒入少許油然後蒜米爆香後加入瘦肉翻炒。
第四步：待瘦肉翻炒變白後加少許醬油，翻炒均勻後把瘦肉盛出備用。
第五步：鍋內留底油把胡蘿蔔粒和土豆粒放入翻炒。
第六步：待胡蘿蔔粒和土豆粒變軟一點後加入香菇粒。
第七步：鍋內加入少許水把三種蔬菜粒炖煮一下後倒入之前炒好的瘦肉。
第八步：把香蔥塊倒入鍋內翻炒出香味。
第九步：加入一大勺6月香豆瓣醬翻炒均勻後出鍋。
第十步：面條煮好後在白開水內過一遍，撈出面條澆上醬料即可。
健康版炸醬面做法技巧/竅門/補充說明：
1·面條最好用濕面條比較好吃。
2·煮好的面條過一遍涼白開水就沒那麼粘。
3·豆瓣醬有鹹味了，不用再加鹽了。