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冰鎮梅漬聖女果

美食達人@客家媳婦
冰鎮梅漬聖女果封面圖

菜式簡介
  客家媳婦的第一道開胃小食——冰鎮梅漬聖女果!炎炎夏日,沒有胃口。在食品安全問題嚴重困擾我們國人的現在,我們還是自己動手做一道飯前開胃小食,或者是餐後助消化的蜜餞類,再或者是給家人朋友准備的健康消暑零食吧。
  因爲第一次發帖,細節圖沒有准備好。但是很簡單,各位大師一看就知道了。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝生鮮
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
聖女果250克
輔助料
話梅12-15粒
調味料
單晶冰糖10粒

冰鎮梅漬聖女果的做法步驟

  • 第一步:首先將聖女果洗淨,每個聖女果用幹淨的牙簽戳挑一下。
  • 第二步:幹淨無油無異味的鍋燒鍋開水,能浸過聖女果的水量即可。
  • 第三步:水開後,將第一步裏面的聖女果倒入開水中汆燙一下,大概1分鍾,撈出,迅速過冷水。
  • 第四步:可以多換幾次冷水,便于迅速冷卻。然後可以邊看電視邊剝聖女果的皮了。因爲之前用牙簽戳挑了,所以那裏經過冷熱刺激很容易就可以處理完了。
  • 第五步:在剝皮的時候,可以直接將話梅冰糖煮水。水量也以能夠淹過聖女果即可。爲了話梅味道更快出來,可以之前在處理第一步的時候就開始煮或者是用開水泡,再煮。可以根據個人的喜好增加話梅或者減少冰糖的量。放涼的時候會比熱的時候更甜一些哦,所以要注意這點。煮好後,關火放冷。
  • 第六步:將步驟4裏面已經剝皮的聖女果浸漬在步驟5已經冷卻的梅子糖水裏。放到冰箱浸漬半天,時間越長味道越好。
  • 第七步:開始享用吧。浸漬的梅子糖水可以用好幾次哦。或者喜歡這個味道的直接當冷飲飲用都很好哦。
  • 第八步:這是做好帶到公司請大家吃的。粉可愛吧?!
  • 相關食材:聖女果

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