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香濃柿子雞蛋湯

美食達人@雨木
香濃柿子雞蛋湯封面圖

菜式簡介
  雞蛋和柿子怎麼做都好吃,雞蛋炒柿子、柿子蛋花湯、西紅柿雞蛋打鹵……最近總是陰天,小雨一陣一陣的~剛剛變暖的天,又變成這個樣子,最讓人難受。這樣的天,來上一碗暖暖的湯,心裏也會暖暖的~。簡單的食材,簡單的做法,但做法上稍微細致一下。會讓自己愛的人感覺到那份暖暖的幸福。柿子蛋花湯,塊比較大,口感有點點的清寡~我兒子不是太喜歡,而且柿子有皮,小孩子吃起來也比較不舒服。于是,想著加點肉,再把柿子皮去了,再做的濃一些,這樣會更好喝!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
西紅柿1個
雞蛋1個
肉餡適量
輔助料
小蔥2根

香濃柿子雞蛋湯的做法步驟

  • 第一步:食材洗淨備用。
  • 第二步:將柿子表面輕輕劃出十字,放入燒熱的水中,這樣很容易去掉柿子皮。
  • 第三步:去皮後切成小塊備用。
  • 第四步:肉餡加生抽,十三香,少許鹽,色拉油攪拌均勻,稍腌一會兒。
  • 第五步:平底鍋中倒入少許油,將肉餡煸香,加入蔥花,盛出備用。
  • 第六步:用炒過肉餡的鍋來炒柿子。
  • 第七步:加入糖和鹽,將柿子炒軟,並用勺子壓壓柿子。
  • 第八步:加入適量水,煮開。
  • 第九步:煮沸後,倒入打散的雞蛋,並用筷子攪散。
  • 第十步:最後加入肉餡,勾芡即可出鍋。
  • 菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
    相關食材:雞蛋柿子
    養生食療:感冒

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