夏季涼菜必備——香菜拌牛肉
美食達人@duzhaoteng
菜式簡介
之前做了鹵牛肉，而鹵牛肉又可以搭配做出更多菜品，香菜拌牛肉就是一道很傳統的涼菜，香菜特有的香味加上有嚼勁的牛肉片，做起來既簡單又節省時間，特別是夏天，邊喝點小酒邊吃著這道香菜拌牛肉，別提有多享受啦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝調味
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹵牛肉3塊
- 輔助料
- 香菜3-5根
- 蒜末適量
- 調味料
- 食鹽適量
- 芝麻油適量
- 涼拌汁適量
夏季涼菜必備——香菜拌牛肉的做法步驟
第一步：第一步：將鹵牛肉切片裝盤備用。（之前我的菜譜內有“鹵牛肉”的製作方法，可以將鹵牛肉直接拿來做這道涼菜）第二步：第二步：將香菜去根洗淨瀝幹水分。第三步：第三步：准備芝麻油，這裏我用的長康的黑芝麻油（超市都有賣的）第四步：第四步：准備涼拌汁，這裏我用的是李錦記的涼拌汁，做涼菜我基本用的都是這個品牌的涼拌汁，很省時間也不用自己調配調料，最關鍵的是味道非常不錯，推薦大家使用。（超市都有賣的）第五步：第五步：將瀝幹水分的香菜切段裝盤，切上蒜末撒上備用。第六步：第六步：將鍋中的水分燒幹，倒入少許芝麻油。第七步：第七步：在燒熱的芝麻油中加入適量食鹽。第八步：第八步：用筷子將芝麻油中的食鹽攪拌均勻。第九步：第九步：將芝麻油和食鹽淋在香菜上。第十步：第十步：將香菜和芝麻油、食鹽充分進行攪拌。第十一步：第十一步：將事先切好的牛肉片倒入攪拌好的香菜上。第十二步：第十二步：將適量涼拌汁倒入牛肉片上，涼拌汁的多少可以根據自己口味的濃淡來選擇。第十三步：第十三步：淋上了涼拌汁後色澤很好呢。第十四步：第十四步：最後再次充分攪拌。第十五步：第十五步：一道好看又好吃的香菜拌牛肉就做好了！很有食欲感吧！
