牛肉香菜炒烏冬

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　院子裏種了不少香菜，或許種子撒得不均勻，密度大的生長情況不大好，比較弱小，但一些在角落裏密度低的卻生長得很好，特別粗壯，這種香菜也特別香。爲了炒這烏冬我特意摘了一把長得比較粗壯的回來搭配牛肉炒烏冬，再放上些黑胡椒粉，味道實在很好。

第一步：首先把牛肉切成條，然後用生抽、白糖、生粉以及蚝油腌製。

第二步：小鍋裏座上水大火煮沸，放入烏冬略煮。

第三步：過冷河後備用。

第四步：燒熱鍋倒入少許橄榄油，將腌好的牛肉倒入。

第五步：翻炒至變色。

第六步：把焯過水的烏冬加入一起炒。

第七步：調入少許生抽翻炒均勻。

第八步：再灑上少許黑胡椒粒。

第九步：繼續翻炒均勻。

第十步：然後放入香菜。

第十一步：攪拌均勻。

第十二步：最後灑上少許蔥花即可熄火。

相關食材：牛肉香菜

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