芹菜牛肉包

美食達人@丫丫小屋

第一步：准備原料。面粉內加入適量白糖，鹽，酵母粉，攪拌均勻後，加入鮮牛奶揉成面團，溫暖潮濕的環境下進行發酵，趁面粉發酵期間准備包子餡

第二步：牛肉糜內加入一個雞蛋

第三步：加入糖，鹽，料酒，生抽，分次加入花椒水，順一個方向攪打起勁

第四步：芹菜摘洗幹淨，剁碎

第五步：擠掉芹菜碎裏多余水分

第六步：芹菜碎加入牛肉餡裏

第七步：加入芝麻油，攪拌均勻，包子餡製作完成

第八步：發好的面團

第九步：排氣後分成小劑子，擀皮

第十步：加入餡料，包成包子生坯

第十一步：籠屜鋪上打濕籠屜布，放上生包子，入涼水鍋內，蓋蓋二次發酵15-20分鍾，蒸製20分鍾即可

第十二步：蒸好包子後不要急于揭鍋蓋，焖3-5分鍾再揭蓋取出包子

相關食材：牛肉芹菜

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