茶樹菇燒肉

美食達人@張董語墨

茶樹菇燒肉封面圖

菜式簡介
　　茶樹菇是一種營養價值很高的菌菇類食材，炖五花肉，炖雞肉味道極其鮮美。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 茶樹菇150克; 五花肉300克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 白糖適量; 老抽適量; 料酒適量; 花椒粉適量

茶樹菇燒肉的做法步驟

第一步：茶樹菇提前浸泡三個小時，擠幹水分切段。

第二步：五花肉切塊。

第三步：炒鍋加入適量植物油，加入兩勺白糖，炒至融化。

第四步：下入五花肉煸炒。

第五步：炒至五花肉上糖色。

第六步：下入蔥姜蒜。

第七步：調入兩滴老抽，適量料酒，花椒粉。

第八步：加入適量溫開水，沒過五花肉，下入茶樹菇一起炖。

第九步：湯汁收幹，調入適量鹽即可。

茶樹菇燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

炖肉的水最後用溫開水，盡量不要用冷水，肉質會緊。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：茶樹菇

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