茶樹菇鵝肝的做法步驟
第一步：所有的材料洗幹淨，我的鵝肝是現成鹵好的，如果是生的要放水裏煮熟。第二步：鵝肝切小塊以後用菜刀壓成蓉第三步：茶樹菇把頭摘掉，只用長杆的部分，然後倒上生粉裹均勻第四步：辣椒切小段，蔥切末第五步：鍋裏倒多點的油，七成熱時把茶樹菇放下去炸製。如果不知道油溫，可以先放一根，如果是周圍充滿氣泡浮了起來就算可以了。第六步：炸到金黃，手感變硬就算可以了，可以多複炸幾次會更加脆。然後撈出來控油，第七步：鍋裏留一點油，多余的可以用來炒別的菜，把鵝肝放下去第八步：鵝肝下鍋以後都沾在一塊，所以放一點水讓它們散開第九步：開大火，在水分幹之前，把茶樹菇倒下去，快速翻炒，讓茶樹菇表面裹上一層鵝肝，加點雞精，一點點鹽，然後加蔥花辣椒。快速出鍋~
茶樹菇鵝肝做法技巧/竅門/補充說明：1，如果鵝肝是生的，相對最後放的鹽要多一點。
2，喜歡辣的，辣椒就要早點放，，鵝肝加水以後就全放下去。
3，雖然又是內髒又是油炸，但是偶爾吃一下也是問題不大的，誰叫它好吃呢~
