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紅燒鵝肉

美食達人@暮色影子
紅燒鵝肉封面圖

菜式簡介
  大鵝屬于綠色食品,因爲餓就吃草。過去一只大鵝賣30元錢左右·現在一只鵝翻個番了。好吃就值得。
  東北人喜歡大鵝炖土豆幹 或者土豆。
  我最吃純鵝肉更解饞。每次紅燒必須把鵝肉燒的最後沒有汁了 鵝肉發紅亮口感特好。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
3000克
輔助料
適量
適量
適量
料酒適量
桂皮適量
八角適量

紅燒鵝肉的做法步驟

  • 第一步:新鮮大鵝一般買來就去除了五髒
  • 第二步:姜絲 蔥花備用
  • 第三步:大鵝要用刀剁開
  • 第四步:塊不要太小 大塊比較好吃
  • 第五步:用開水焯一下除去醒膩味道
  • 第六步:油熱 放蔥花 姜絲料酒 桂皮 八角 爆鍋 翻炒下 放鵝肉 加入適量的醬油 水 小火慢炖直到肉軟爛 加鹽 必須收汁
  • 紅燒鵝肉做法技巧/竅門/補充說明:

    紅燒鵝必須收汁 這樣的鵝肉鮮美 口感好

    相關食材:鵝肉

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