爆炒鵝腸

美食達人@四月豆

爆炒鵝腸封面圖

菜式簡介
　　鵝腸的美味做法少不了爆炒，加了尖椒微辣，配上豆鼓極香。爽脆可口的鵝腸就這樣出鍋了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鵝腸1斤

輔助料: 尖椒1個; 蒜末適量; 豆鼓1匙; 姜適量; 蔥2根

爆炒鵝腸的做法步驟

第一步：准備的食材。

第二步：鵝腸洗幹淨切段，配菜切好備用。

第三步：鵝腸先焯水，放姜片、料酒燒開。

第四步：煮開半分鍾後撈起來備用。

第五步：先炒辣椒斷生，盛起來備用。

第六步：另起鍋爆香蒜末、豆鼓、倒入鵝腸爆炒。

第七步：翻炒片刻加入醬油、辣椒。

第八步：爆炒一分鍾後加蚝油。

第九步：大火收汁，加入蔥末炒熟即可。

第十步：成品。

爆炒鵝腸做法技巧/竅門/補充說明：

炒鵝腸和其他雞鴨腸有點區別，它比較脆，爽口，加豆鼓、蚝油夠鹹味不需要加鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鵝

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