青椒炒鵝腸
菜式簡介
鵝腸口感香脆，青椒含有豐富的維生素C，維生素K，可以防治壞血病，對牙龈出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鵝腸500克
- 輔助料
- 青椒150克
- 大蔥50克
- 幹辣椒5只
- 調味料
- 植物油適量
- 鹽1茶匙
- 味精1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
青椒炒鵝腸的做法步驟
青椒炒鵝腸做法技巧/竅門/補充說明：
1·鵝腸清洗時要加醋用力搓洗，再以清水洗淨。
2·烹調本菜的關鍵是要掌握好炒鵝腸的火候和時間，一定要大火快炒，時間不可過長，炒至鵝腸斷生即可，以免過老，影響口感。