砂鍋啤酒鵝

美食達人@美美蘭子

砂鍋啤酒鵝封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鵝半只

輔助料: 啤酒1瓶; 姜50克; 紅蘿蔔半只; 蚝油3匙; 生抽2匙; 料酒1匙; 腐乳2塊; 蒜苗適量; 糖適量; 蒜半個

砂鍋啤酒鵝的做法步驟

第一步：鵝洗幹淨切塊備用，紅蘿蔔，姜，蒜備好。

第二步：白鍋燒熱倒鵝肉炒一會撈出來洗幹淨，這樣代替氽水。

第三步：砂鍋燒熱放油地姜蒜爆香。

第四步：倒入鵝肉加入腐乳，蠔油，生抽，糖翻炒均勻。

第五步：倒入啤酒大火燒開加入紅蘿蔔蓋上蓋子改小火焖25分鍾。

第六步：25分鍾後改大火收汁，放入蒜苗關火出鍋上菜。

砂鍋啤酒鵝做法技巧/竅門/補充說明：

1·鵝肉可以換成鴨肉，做法一樣。
2·這道菜我沒放大料，如果喜歡味重可以自己加。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：鵝

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