腌鵝蛋
美食達人@一溪月
菜式簡介
鹹鵝蛋是各種白粥的最佳搭檔，不僅美味，而且營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮鵝蛋20
- 輔助料
- 白酒適量
- 鹽適量
腌鵝蛋的做法步驟
第一步：買了20只散養鵝蛋，浸泡一會兒，好沖洗外面的髒東西。第二步：流水，用百潔布一個一個擦洗幹淨，晾幹水份。第三步：鹽和白酒備好。第四步：取一個鵝蛋，在白酒中浸泡15秒。第五步：裹一層鹽。第六步：放入保鮮袋中。第七步：封住袋口，腌製兩星期可以開吃。第八步：腌到第20天時，我取出三個，洗了一下，冷水下鍋，煮8分鍾關火，焖五六分鍾。這樣煮出的鵝蛋蛋白鮮嫩不硬又好吃。第九步：切開。蛋白已鹹，嫩嫩的，蛋黃已起砂，雖然沒流油，但是配粥剛剛好。第十步：成品。
