美味的茶樹菇燒肉

美食達人@chriszhou

菜式簡介
　　一直喜歡吃菌類食品，除去有營養之外，還因爲它們味道很好。而茶樹菇就是我喜歡的衆多菌類中的一種。
　　用幹茶樹菇燒五花肉，它會帶走五花肉的油膩感，味道好而且很下飯呢。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茶樹菇70克; 五花肉300克

輔助料: 姜10克; 蔥10克

調味料: 料酒1大勺; 生抽1大勺; 老抽2大勺; 植物油適量; 糖適量; 鹽少量

美味的茶樹菇燒肉的做法步驟

第一步：把幹茶樹菇水發後洗淨。五花肉切成2厘米寬左右的塊狀。蔥切小段，姜切片。

第二步：把洗淨的肉塊放在水裏焯一下，洗淨備用。

第三步：鍋內放入適量的油，把肉倒入鍋內，用小火煸炒至有油出來，然後撈出備用。

第四步：用鍋內多余的油煸炒蔥和姜至有香味。

第五步：再把五花肉倒入煸炒，然後依次加料酒、生抽、老抽、糖和鹽。

第六步：接著把洗幹淨的茶樹菇放入，蓋上高壓鍋蓋，壓力上來後壓15分鍾。

第七步：等壓力下去後，把菜移入普通鍋內，用大火燒至湯濃稠即可。

美味的茶樹菇燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·這個菜我用高壓鍋燒是爲了節省時間，假如家裏沒有高壓鍋的，可以用普通鍋燒，味道一樣的，就是比較花時間。

2·幹茶樹菇要提前水發好洗幹淨。

3·每100克（幹茶樹菇）含蛋白質14·2克，纖維素14·4克，總糖9·93克；含鉀4713·9毫克，鈉186·6毫克，鈣26·2毫克，鐵42·3毫克。茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：茶樹菇

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