幹鍋茶樹菇
菜式簡介
茶樹菇又名茶薪菇,柱壯田頭菇,楊樹菇,柳松菇,歐洲人稱楊鱗耳,日本人稱柳松茸。是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無藥害的高檔珍稀食用菌。
茶樹菇有保健藥用功能,食後能參與人體的代謝,維持,調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平,甘溫,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲濕,健脾,止瀉,民間常用于治療腰酸痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱爲“神菇”。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 新鮮茶樹菇400克
- 臘肉100克
- 輔助料
- 紅椒1個
- 洋蔥半個
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 調味料
- 油2茶匙
- 鹽半茶匙
- 醬油少許
- 胡椒半茶匙
- 郫縣豆瓣2茶匙
幹鍋茶樹菇的做法步驟
幹鍋茶樹菇做法技巧/竅門/補充說明:
高脂血、高血糖、高血壓是中老年人常見病,臘肉的脂肪含量非常高,所以,中老年人不宜食用臘肉。
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