茶樹菇燒五花肉

美食達人@梅依舊

菜式簡介
　　用傳統的紅燒肉的方法，來燒茶樹菇！

輔助料: 茶樹菇100克; 腐竹結50克; 甜面醬20克; 冰糖1大塊; 醬油10ML; 料酒10ML; 調料包適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

第一步：五花肉切成2厘米見方的塊。

第二步：鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊。

第三步：鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色。

第四步：放入蔥、姜、蒜，淋入料酒、醬油後將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉略幹，顔色變的稍深。

第五步：放入茶樹菇、調料包，水一碗，加蓋焖至肉塊酥爛。

第六步：轉成大火將剩余湯汁收幹撒入青椒粒即可。

相關食材：五花肉茶樹菇

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