下飯菜～幹鍋茶樹菇五花肉（附鑄鐵鍋開鍋方法）

美食達人@懶貓胖胖哒

菜式簡介
　　懷孕開始喜歡吃各種菇，高蛋白且富含多種氨基酸，營養健康。茶樹菇做幹鍋菜那是一絕，噴香下飯！

第一步：五花肉切薄片，加少許生抽抓勻腌製一會兒。

第二步：開好鍋的鑄鐵鍋，鍋中入少油，油熱後入五花肉翻炒，五花肉出油再炸至兩面金黃

第三步：炸至這個程度就可以了，裝盤備用。

第四步：鍋裏加一點油燒熱，入姜蒜幹辣椒炒香

第五步：加入茶樹菇炒幹水分

第六步：加入青椒繼續翻炒，並調入適量鹽

第七步：加入提前炒好得五花肉

第八步：翻炒均勻即可盛出上菜啦??

第九步：香～～

第十步：話說一口好的鑄鐵鍋炒菜是不會沾的，前提是鍋開好了開對了，來看一下怎樣正確開鍋吧～

第十一步：首先溫水配合軟海綿洗幹淨表面，切不可用鋼絲球哦～

第十二步：慢慢豬皮會炸出很多油出來，且油皮變硬，夾住豬皮畫圈抹油。變硬之後的豬皮相當于在刷掉鍋內多雜質，開好鍋洗幹淨就可以用的不會有黑黑的東西。

第十三步：差不多這樣就可以了。等鍋溫降下來再繼續溫水洗幹淨就可以用了。

下飯菜～幹鍋茶樹菇五花肉（附鑄鐵鍋開鍋方法）做法技巧/竅門/補充說明：

剛開始用一口新鐵鍋，建議多炒幾次油多的菜，或者重複以上步驟多開幾次鍋，就會很好用了噢～

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉茶樹菇

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