茶樹菇豆腐泡五花肉
菜式簡介
喜歡炒茶樹菇時搭配著五花肉一起炒， 先煸炒五花肉，將其油脂煸炒出來，再加入姜片等一起煸香， 再放入茶樹菇一起烹饪。 看著家裏還剩有一些豆腐泡，也加入了進去， 有了茶樹菇和豆腐泡的幫助，既減少了肥肉的油膩，更增添了茶樹菇的風味， 連原本沒有味道的豆腐泡吸收了肉香和菌菇香變得異常鮮美好吃，比肉還搶手。一道色香味俱全的菜肴，在這寒冷的天氣來上這麼一大鍋炖菜，香噴噴，真的是很美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉1小塊
- 茶樹菇1盤
- 豆腐泡1小盤
- 輔助料
- 蔥1/3小碟
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 油適量
- 鹽適量
- 姜1/3小碟
- 蒜1/3小碟
茶樹菇豆腐泡五花肉的做法步驟
茶樹菇豆腐泡五花肉做法技巧/竅門/補充說明：
1· 五花肉用少許油煸炒， 讓其微微出油， 這樣炒出來的肉片更香還不油膩； 2· 燒菜時無須加入過多的水， 這樣吃起來會更幹香有滋味； 3· 最後要先放入蒜白炒香， 出鍋前再放入青蒜葉進去翻炒均勻即可出鍋。