五花肉燒茶樹菇

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　最喜歡吃茶樹菇了，每次去飯店必點菜，今天趁五一在家自己做，味道棒棒哒！

第一步：成品。

第二步：夕陽西下，菜也鍍上一層金色了。

第三步：食材准備好。

第四步：茶樹菇提前用水泡發。

第五步：幹鍋將茶樹菇水分燒幹盛出來備用。

第六步：熱鍋涼油，放入五花肉翻炒至微焦。

第七步：五花肉撥至一邊，放入豆瓣醬、老幹媽小火炒出紅油。

第八步：放入大蒜片、紅辣椒。

第九步：將辣椒和五花肉拌勻。

第十步：加入茶樹菇大火翻拌。

第十一步：加入骨頭湯或者清水末過食材，蓋上蓋子大火煮滾轉小火焖20分鍾。

第十二步：大火收汁，加入生抽、老抽，適量鹽調味。

第十三步：加入香菜，香噴噴的。

五花肉燒茶樹菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、幹的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。
2、焖肉的時間可以自己靈活掌握，如果喜歡口感軟爛些，焖的時間就相對長一點。
3、豆瓣醬、老幹媽都有鹽味所以放鹽要斟酌。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉茶樹菇

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